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jeudi 24 avril 2014

Historique

    Depuis quatre générations, les Cabrol sont bouchers de père en fils : Ernest, Eugène, Hugues et Nicolas.
  Ernest, boucher-abatteur à Nissan-les-Ensérunes, créa dans les années 1890 sa boucherie et son abattoir.

Méli-mélo d'un travail en famille

   Nicolas, boucher-charcutier-traiteur, après avoir travaillé 10 ans avec Hugues et Nanie, ses parents, bouchers aux halles de Béziers et parallèlement avoir été formé aux achats par Eugène, est venu dans les années 2000 s'installer dans les bâtiments de son arrière-grand-père. 
   Si cette aventure est une histoire de famille, c'est avant tout une histoire de passion.

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